Culture Culture, nature & environnement

Arrêt sur belle image...

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Une belle vue panoramique sur les deux mamelons de Cavallo, prise de bordj blida.

         Connais-tu mon beau village, 
        Qui se mire au fond du ruisseau? 
        Encadré dans le feuillage, 
         On dirait un nid d'oiseau 

           Ma maison parmi l'ombrage, 
            Me sourit comme un berceau, 
             Connais-tu mon beau village, 
              Qui se mire au clair du ruisseau? 

Image matinale...

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De passage ce matin, au village, j'avais remarqué un énorme groupe d'étourneaux de quelques centaines, qui se dirigent vers la côte...
Probablement effrayés, il se sont rassemblés et élevés...
Un plaisir !

Pêcheurs et travailleurs de la mer.

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La vie à bord d’un bateau de pêche est difficile : le bateau est bruyant, toujours en mouvement. Le pont est souvent glissant, le maniement des engins de pêche peut être dangereux. Les conditions climatiques peuvent être rudes et le marin est souvent amené à travailler dans le vent et l’humidité.

Le rythme de travail est très soutenu. Il dépend de la durée des marées (nombre de jours de mer consécutifs) qui varient le plus souvent de 1 à 20 jours. Le travail s’effectue par tranches de quatre heures, de nuit comme de jour. Les journées sont longues même pour un côtier qui quitte le port le matin, vers 4 ou 5 heures pour revenir le soir, vers 16 ou 17 heures. Le marin pêcheur se sent souvent déconnecté de la vie à terre. Eloigné de son omicile, il n’a pas de véritable vie de famille.

Il doit accepter la vie en collectivité et la discipline. Bien sûr les conditions de vie à bord sont très différentes selon que le pêcheur travaille dans la grande pêche, la pêche au large, la pêche côtière ou la petite pêche.

En pleine Forêt de Bouafroune

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Bonjour. Il est presque 2:00. 4 heures de sommeil, fiha baraka.

En pleine Forêt de Bouafroune (Commune de Djimla).
Tous les sens sont mis en éveil et même s'il reste difficile d'atteindre les étendues de chêne zeen pour des questions liées à la sécurité, il est possible de s'introduire sur quelques monts et d'apprécier les paysage les plus beaux d'Algérie.
N'oubliez surtout pas que nous avons déjà écris sur cette région, ou, le carnage et le vol des arbres du zen sur les hauteurs de Djimla, plus précieusement à Djebel Bouaafroune....
Et pourtant cette belle localité, a de quoi satisfaire n'importe quel vacancier amoureux de la nature et ne sachant trancher entre la mer et la montagne.
Oublier ces longs jours monotones,
Mille soucis futiles où l’on se vautre.
Prendre sa liberté comme une aumône,
Et partir…
Bonne journée

ARBIT, un plat de Jijel

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El-Youm maa Harbit ou "Arbit" oua zit Boujdid, comme au beau vieux temps.
ARBIT, un plat de Jijel
Source: Jijel.info... https://jijel.info/index.php
ARBIT ou HARBIT est un plat fluide et léger composé à base d'une grande variété de plantes (une dizaine au minimum) qu'on trouve dans les champs en forêt ou dans son jardin.Ce plat se prépare généralement pendant le printemps, car c'est la période la plus propice pour ramasser une grande variété de plantes (gare aux plantes vénéneuses!)
Les plantes sont lavées puis coupées en menu morceaux puis jetées dans une marmite en terre cuite ou préalablement une légère cuisson (à l'oignon, à l'ail, à l'huile ou au ed'héne) a été préparée, mettre beaucoup d'eau et laisser cuire pendant une demi-heure environ.
servir chaud dans des assiettes en terre cuite, utiliser des cueilleres en bois, ajouter, selon les goûts, de l'huile d’olive, de l’oignon, de l’ail, du cumin etc...
Avis aux végétariens! Certains ajoutent pendant la pré cuisson un morceau de graisse sèche ou de la viande sèche (el khli3e, ou ekkedide), pendant la cuisson des fèves sèches (un petit verre) et vers la fin une poignée de gros couscous.
Bon appétit... nom de certaines plantes: guernina, djarnize, semmoum, bouche nef, zaktouf, bibrasse, medjir, esselk, tazoudale, assatale essella , une poignée de frick (ou dchich) donne une bonne consistance à cette purée
- la feuille dite "khabbiza" est souvent omniprésente et facile à trouver tout l'hiver, poussant à même les trottoirs mal aménagés de certaines cités
- les feuilles de navet donneront aussi un piquant caractéristique (et aussi un ou deux navets ne feraient pas de mal)
- le piment fort concassé, et non en poudre, avec ses graines, ce qui rendrait encore plus indispensable l'huile d'olive, conseillée à volonté.
NB: Ce plat également connu en Kabylie porte le nom de ABAZIN à Boumerdès. Lorsque ces mêmes légumes sont cuits à la vapeur, le plat s'appelle A3emuc.

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