L’extraction de l’huile d’olive à une ancienne époque…
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- Catégorie : Culture, nature & environnement
- Création : jeudi 14 novembre 2019 07:55
- Mis à jour : jeudi 14 novembre 2019 17:26
- Publication : jeudi 14 novembre 2019 07:55
- Écrit par MedSouilah
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La tradition n’est plus ce qu’elle était. Elle portait que l’olivier avait été le premier arbre dont les hommes eussent appris la culture.
Ce processus réalisée par nos mères et grandes mères, comprend deux étapes fondamentales : la préparation de la pulpe (broyage), mais de quelle manière ! suivie de la séparation de la fraction huileuse des autres composants solides et liquides (extraction proprement dite).
Sans oublier bien sur, le nettoyage des olives pour les séparer de la terre, des petits rameaux et des feuilles.
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