Trucs et astuces de cuistots....

Comme je ne sais pas où caser mon post, j'ai crée un nouveau sujet. Si besoin je le déplace.

Parmi les trucs des grands chefs, en voici un:

- Pour réussir un moilleux au chocolat, il faut mettre des boules de chocolats dans le congélateur quelques minutes et les incorporer au gateau en cours de cuisson. En effet, le temmps que le gateau cuise, les boule de chocolat fondent et le moilleux est vraiment bon avec du chocolat fondant, pas un gateau ( sec)

Que dites vous les filles ?